LV
EN
 
SĀKUMSPAŠVALDĪBA
PAKALPOJUMI
SABIEDRĪBA
IZGLĪTĪBA
KULTŪRA
TŪRISTIEM
KONTAKTI
SLUDINĀJUMI (16)

Torte likta pamatā



 

Dzimtās ir spēks, to mazsalacieši vienmēr apliecina. Vidovsku dzimtu vietējie zina kā labus toršu un maizes cepējus. Uzņēmējs Jānis Vidovskis lēš, ka viņu dzimta beķereju būšanās ir iesaistīta vismaz gadsimtu.  

 

Ilze Kalniņa  

 

Viena no senākajām liecībām, kas to apliecina, ir fotogrāfija no 1939. gada 19. jūlija, kad Jāņa vectēva māsa Tekla Vidovsku beķerejā todien sacepto piedāvā toreizējam Valsts prezidentam Kārlim Ulmanim. Tolaik Vidovsku tortes, štopkūkas un citus našķus varēts pirkt Baznīcas ielā.

 

Padomju gados Jāņa vecaistēvs Oskars un omīte Milda tortes cepuši mājās.

«Maizi tad necepa, tikai tortes, un teicām, ka tās ir zirgu vāģu ratu lielumā,» smaidīja Jānis Vidovskis, kurš pie vecvecākiem Mazsalacā uzaudzis un gadu gadiem skatījies, cik smagi, bet ar lielu prieku viņa mīļie strādā.

 

«Oskars cepa tās tortes, sasmērēja, bet Milda garnēja. Un visi jau zināja, kad abi sastrīdējušies, bet kad ikdiena rit pilnīgā laimībā un mierā. To varēja redzēt pēc tortes garnējuma — kad viss bija labi, tad torti rotāja rozes, kad lielāks nemiers, tad visa tādās simetriskās garnējuma svītrās,» smējās Jānis, atzīstoties, ka pats nekad nav bijis ne toršu, ne smalkmaizīšu, ne maizes cepējs, bet jau teju gadsimta ceturksni viņš kopā ar sievu Aiju vada uzņēmumu «Vidovsku serviss». 1994. gadā Pērnavas ielā 3 tika uzcelta un atvērta jaunā ceptuve «Miks». Tā dzimtas beķerejas stāsts varēja turpināties.

 

«Tas bija pārmaiņu laiks, un likās, ka jādara viss mums pašiem. Kāpēc? Redzēju, kā pie vectēva atnāk kāds tirgotājs no netāla veikala, paņem garšīgo torti par diviem latiem, bet savā veikalā to tirgo tālāk. Tikai tur nevis torte, bet tās gabaliņš jau maksā divus latus,» atcerējās Jānis un daudz stāstīja par to, cik vectēvs Oskars bijis priecīgs dzimtas jaunajā ceptuvē cept īstu rupjmaizi. Tā par «Mika» zīmolu kļuva Oša maize un arī slavenais Auseklītis, kuru daudzi valmierieši steidz pirkt Valmieras tirgū. Izrādās, tās ceptas no viena un tā paša ierauga, vien Oša maizes kukulītis vienmēr ir gruntīgāks, bet Auseklītis plānāks — līdz kilogramam.

 

«Vectēvs sāka kopā ar mums, tā bija viņa pasaule. Viņš ar koka karoti mierīgi olas sakūla, man pēc piecām minūtēm roka bija lupatās, bet viņš to darīja mierīgi, kā pīpēdams,» atcerējās Jānis un arī to, ka dzīvesgudrais vectēvs beķerejā strādāja teju līdz mūža pēdējai stundai, tad kūku biznesu un tūkstošiem padomu atstājot jauno ziņā.

 

«Tā sanāk, ka līdz šodienai vecāpapa lielā torte ir apaugusi ar viesu namu, kafejnīcu. Pirms gadiem desmit paši ģimenē sapratām, ka gribam lietot pārtikas produktus, kas pašu zemītē izaudzēti, un tādus piedāvāt arī klientiem. Audzējam kartupeļus, citus dārzeņus, kurus arī uz kafejnīcu vedam. Mums ir bioloģiskā zemnieku saimniecība «Krūzes». Mums labi klājas, paēduši esam, bērnus varam skolot. Pašlaik daudz neieguldām biznesā, bet esam atvēruši un gadiem jau saglabājam pašu tirdzniecības vietas Mazsalacā, Valmierā, Staicelē. Tas ir svarīgi, jo atrast savu pircēju lielajās veikalu ķēdēs ir sarežģīti, tad arī būtiski būtu jāaug produkcijas apjomam, un ir jāvērtē, kas ir izdevīgi, kas tomēr ne,» pārdomās dalījās Jānis, neslēpjot, ka it visā atbalsts ir ģimene — sieva Aija, divi jau pieaugušie dēli — Oskars un Jānis, un tagad jau arī prieku un vēlmi vēl vairāk darboties dāvā trešais dēls, kurš piedzimis nupat patriotu nedēļā.

 

«Man liekas svarīgi, ja bērni var darīt to, ko vecāki iesākuši, lai ir tā paaudžu pēctecība. Mūsu vecākie dēli gan izvēlējās citas jomas, bet ļoti priecājos par to, ka liktenis vai Dieva griba saveda mūs abus ar Aiju kopā. Viņa pēc izglītības ir pārtikas tehnoloģe. Viņa dara tik daudz, bet izprot arī ražošanas procesu, maisā nekad neiebāzīsi. Arī es pats, ja būtu tāda nepieciešamība, varētu rupjmaizi cept. Esmu pat pazīstamam dziedniekam jautājis: maizes cepēji mainās, ko lai daru? Un viņa atbilde bija tik vienkārša: tev pašam jācep! Tas man ir iespiedies prātā. Var jau būt kādreiz, laiks rādīs. Varbūt mazais dēliņš, kurš piedzima Latvijas svētku nedēļā, kādreiz šo senču iesākto turpinās,» pārdomāja Jānis, piebilstot, ka Vidovsku dzimtā gadu desmitiem bijusi izpratne par rada, māsas un brāļa pleca sajūtas lielo spēku.

 

«Vecāpapa radi kara laikā aizbēga uz Austrāliju. Māsa Tekla, kuru redzat tajā vēsturiskajā bildē, tur nodzīvoja ilgu mūžu, bet ar Maiju, Teklas meitu, sazinājos vēl aizvakar. Viņa vairāk papētījusi, labāk arī zina mūsu dzimtas vēsturi. Esam piedzīvojuši arī to labo sajūtu, ka radi, kaut vai tālienē, redzot, ka tu dari, ka tev izdodas, ir atbalstoši,» dalījās Jānis, uzsverot, ka «Mikā», beķerejā, kur ne dienu, ne nakti neapsīkst rosība, katru dienu smaržo pēc īstas rupjmaizes, pēc ābolu plātsmaizes, pēc speķa pīrādziņiem un pēc tās labās sajūtas, ka noteikti arī Osis un Milda, kuras mīļvārdiņš bijis Miks, par Vidovsku dzimtu, par katru labu ideju un izdošanos tur īkšķus.

 

OŠA MAIZE atvesta arī valmieriešiem. Vietējie, kas «Mika» produkciju iecienījuši jau gadiem, mēro ceļu uz mazo kioskiņu Valmieras tirgū. Jānis Vidovskis pats to — svaigu un smaržīgu — piegādā.

 

Jāņa Līgata foto 



2017-12-06
Liesma
Pasākumi
15.decembrī 12:30 Ramata
Pasākums Ramatas pagasta vecākajai paaudzei
15.decembrī 17:00 Mazsalaca
Deju kopu koncerts “Sidrabiņā rotājos”
17.decembrī 10:00 Mazsalaca
Ziemassvētku amatniecības darinājumu tirdziņš
19.decembrī 11:30 Ramata
Ziemassvētki Ramatas pagasta pirmsskolas vecuma bērniem
19.decembrī 15:00 Mazsalaca
Mazsalacas stāstnieku tikšanās
19.decembrī 16:00 Mazsalaca
Bezmaksas seminārs meža īpašniekiem
19.decembrī 18:00 Mazsalaca
Ievas Veides kokles spēles audzēkņu koncerts
21.decembrī 17:00 Mazsalaca
Danču bērnu Ziemassvētki un Bluķa vakars
22.decembrī 16:00 Mazsalaca
Senioru gada balle
23.decembrī 12:00 Sēļi
Ziemassvētku sarīkojums bērniem
23.decembrī 12:00 Mazsalaca
Pasākums "Ziemassvētku prieks"
23.decembrī 14:00 Sēļi
Ziemassvētku sarīkojums senioriem
25.decembrī 10:00 Mazsalaca
Mazsalacas novada Ziemassvētku turnīrs volejbolā
25.decembrī 16:00 Mazsalaca
Sveču mežs Skaņajā kalnā
27.decembrī 17:30 Mazsalaca
Pirmsskolas vecuma bērnu eglīte
30.decembrī 18:00 Mazsalaca
Novada Gada balle
31.decembrī 22:00 Sēļi
Jaungada balle Sēļu muižā
3.janvārī 10:00 Mazsalaca
Mobilā diagnostika
Aktuāli
līdz 27.decembrim  Mazsalaca
TLMS “Mazsalaca” izstāde
līdz 31.decembrim  Sēļi
Ingas Pērkons personālizstāde
līdz 31.decembrim  Mazsalaca
Rūtas Līvas Vilcānes darbu izstāde
Pasākumu arhīvs →
Kaimiņos
16.decembrī 10:00 Tihemetsa
Telpu futbols
22.decembrī 19:00 Oleri
Kamermūzikas koncerts Oleru muižā
Fotogalerijas

Noderīgi

Mazsalacas novada pašvaldība
Pērnavas iela 4, Mazsalaca
Mazsalacas novads, LV-4215
Reģistrācijas Nr. 90009114167
Norēķinu konts AS "Swedbank"
Konta Nr. LV14HABA0551020371802
Tālr. 64251908 Fakss: 65509888
dome@mazsalaca.lv



Mazsalaca

°C
Gaisa spiediens: hPa
Vēja stiprums: m/s
Vēja virziens:
Mazsalacas novada ziņas


Aptauja

muzejs_mazsalaca_90256.JPG

 

VARAM-Vidzeme-180x180px-pastasti (002)_34622.gif

 

apCeļosim_fb_180x180(1)_42930.jpg

 

vpvkac_24032.gif

 

 

NVA baneris 200X100_24022.jpg

 

web_baneris_250x250_83325.gif

 

latvija-lv-logo_png_23842.png

 

DEINSTITUCIONALIZĀCIJA_BANERIS_WEB(1)_113722.jpg

 

Baneris150x150_43113.gif

 

BANERIS 200X200_91308.jpg

 

300x250pix_13402.jpg

 

1188-transport_100447.jpg

 

1188-business_100444.jpg

 

4lietas_klekshi_102839.png

 

 

rsz_3vz_logotips_800_80055.jpg

 

250x250-baneris-Upes-Oga_22713.gif

 

rsz_banneris_1_84550.jpg



Sadarbība

LLKCmazs3_34536.jpg E-iespejas_logo_3_120119.jpg rsz_21rsz_2rsz_nva_logo_84237.jpg Latvijas Pašvaldību savienība_51531.jpg 

mz_aplis_85158.jpg 





(c) 2011-2017 Mazsalaca.lv
Visas tiesības aizsargātas