Sīkdatnes nodrošina vietnes pienācīgu darbību (vairāk par sīkdatnēm un privātuma politiku šeit)
LV
EN
rss facebook twitter flickr instagram
 
SĀKUMSPAŠVALDĪBA
PAKALPOJUMI
SABIEDRĪBA
IZGLĪTĪBA
KULTŪRA
TŪRISTIEM
KONTAKTI
SLUDINĀJUMI (26)

Torte likta pamatā


12/IMG_5348_85523_liela.JPG

 

Dzimtās ir spēks, to mazsalacieši vienmēr apliecina. Vidovsku dzimtu vietējie zina kā labus toršu un maizes cepējus. Uzņēmējs Jānis Vidovskis lēš, ka viņu dzimta beķereju būšanās ir iesaistīta vismaz gadsimtu.  

 

Ilze Kalniņa  

 

Viena no senākajām liecībām, kas to apliecina, ir fotogrāfija no 1939. gada 19. jūlija, kad Jāņa vectēva māsa Tekla Vidovsku beķerejā todien sacepto piedāvā toreizējam Valsts prezidentam Kārlim Ulmanim. Tolaik Vidovsku tortes, štopkūkas un citus našķus varēts pirkt Baznīcas ielā.

 

Padomju gados Jāņa vecaistēvs Oskars un omīte Milda tortes cepuši mājās.

«Maizi tad necepa, tikai tortes, un teicām, ka tās ir zirgu vāģu ratu lielumā,» smaidīja Jānis Vidovskis, kurš pie vecvecākiem Mazsalacā uzaudzis un gadu gadiem skatījies, cik smagi, bet ar lielu prieku viņa mīļie strādā.

 

«Oskars cepa tās tortes, sasmērēja, bet Milda garnēja. Un visi jau zināja, kad abi sastrīdējušies, bet kad ikdiena rit pilnīgā laimībā un mierā. To varēja redzēt pēc tortes garnējuma — kad viss bija labi, tad torti rotāja rozes, kad lielāks nemiers, tad visa tādās simetriskās garnējuma svītrās,» smējās Jānis, atzīstoties, ka pats nekad nav bijis ne toršu, ne smalkmaizīšu, ne maizes cepējs, bet jau teju gadsimta ceturksni viņš kopā ar sievu Aiju vada uzņēmumu «Vidovsku serviss». 1994. gadā Pērnavas ielā 3 tika uzcelta un atvērta jaunā ceptuve «Miks». Tā dzimtas beķerejas stāsts varēja turpināties.

 

«Tas bija pārmaiņu laiks, un likās, ka jādara viss mums pašiem. Kāpēc? Redzēju, kā pie vectēva atnāk kāds tirgotājs no netāla veikala, paņem garšīgo torti par diviem latiem, bet savā veikalā to tirgo tālāk. Tikai tur nevis torte, bet tās gabaliņš jau maksā divus latus,» atcerējās Jānis un daudz stāstīja par to, cik vectēvs Oskars bijis priecīgs dzimtas jaunajā ceptuvē cept īstu rupjmaizi. Tā par «Mika» zīmolu kļuva Oša maize un arī slavenais Auseklītis, kuru daudzi valmierieši steidz pirkt Valmieras tirgū. Izrādās, tās ceptas no viena un tā paša ierauga, vien Oša maizes kukulītis vienmēr ir gruntīgāks, bet Auseklītis plānāks — līdz kilogramam.

 

«Vectēvs sāka kopā ar mums, tā bija viņa pasaule. Viņš ar koka karoti mierīgi olas sakūla, man pēc piecām minūtēm roka bija lupatās, bet viņš to darīja mierīgi, kā pīpēdams,» atcerējās Jānis un arī to, ka dzīvesgudrais vectēvs beķerejā strādāja teju līdz mūža pēdējai stundai, tad kūku biznesu un tūkstošiem padomu atstājot jauno ziņā.

 

«Tā sanāk, ka līdz šodienai vecāpapa lielā torte ir apaugusi ar viesu namu, kafejnīcu. Pirms gadiem desmit paši ģimenē sapratām, ka gribam lietot pārtikas produktus, kas pašu zemītē izaudzēti, un tādus piedāvāt arī klientiem. Audzējam kartupeļus, citus dārzeņus, kurus arī uz kafejnīcu vedam. Mums ir bioloģiskā zemnieku saimniecība «Krūzes». Mums labi klājas, paēduši esam, bērnus varam skolot. Pašlaik daudz neieguldām biznesā, bet esam atvēruši un gadiem jau saglabājam pašu tirdzniecības vietas Mazsalacā, Valmierā, Staicelē. Tas ir svarīgi, jo atrast savu pircēju lielajās veikalu ķēdēs ir sarežģīti, tad arī būtiski būtu jāaug produkcijas apjomam, un ir jāvērtē, kas ir izdevīgi, kas tomēr ne,» pārdomās dalījās Jānis, neslēpjot, ka it visā atbalsts ir ģimene — sieva Aija, divi jau pieaugušie dēli — Oskars un Jānis, un tagad jau arī prieku un vēlmi vēl vairāk darboties dāvā trešais dēls, kurš piedzimis nupat patriotu nedēļā.

 

«Man liekas svarīgi, ja bērni var darīt to, ko vecāki iesākuši, lai ir tā paaudžu pēctecība. Mūsu vecākie dēli gan izvēlējās citas jomas, bet ļoti priecājos par to, ka liktenis vai Dieva griba saveda mūs abus ar Aiju kopā. Viņa pēc izglītības ir pārtikas tehnoloģe. Viņa dara tik daudz, bet izprot arī ražošanas procesu, maisā nekad neiebāzīsi. Arī es pats, ja būtu tāda nepieciešamība, varētu rupjmaizi cept. Esmu pat pazīstamam dziedniekam jautājis: maizes cepēji mainās, ko lai daru? Un viņa atbilde bija tik vienkārša: tev pašam jācep! Tas man ir iespiedies prātā. Var jau būt kādreiz, laiks rādīs. Varbūt mazais dēliņš, kurš piedzima Latvijas svētku nedēļā, kādreiz šo senču iesākto turpinās,» pārdomāja Jānis, piebilstot, ka Vidovsku dzimtā gadu desmitiem bijusi izpratne par rada, māsas un brāļa pleca sajūtas lielo spēku.

 

«Vecāpapa radi kara laikā aizbēga uz Austrāliju. Māsa Tekla, kuru redzat tajā vēsturiskajā bildē, tur nodzīvoja ilgu mūžu, bet ar Maiju, Teklas meitu, sazinājos vēl aizvakar. Viņa vairāk papētījusi, labāk arī zina mūsu dzimtas vēsturi. Esam piedzīvojuši arī to labo sajūtu, ka radi, kaut vai tālienē, redzot, ka tu dari, ka tev izdodas, ir atbalstoši,» dalījās Jānis, uzsverot, ka «Mikā», beķerejā, kur ne dienu, ne nakti neapsīkst rosība, katru dienu smaržo pēc īstas rupjmaizes, pēc ābolu plātsmaizes, pēc speķa pīrādziņiem un pēc tās labās sajūtas, ka noteikti arī Osis un Milda, kuras mīļvārdiņš bijis Miks, par Vidovsku dzimtu, par katru labu ideju un izdošanos tur īkšķus.

 

OŠA MAIZE atvesta arī valmieriešiem. Vietējie, kas «Mika» produkciju iecienījuši jau gadiem, mēro ceļu uz mazo kioskiņu Valmieras tirgū. Jānis Vidovskis pats to — svaigu un smaržīgu — piegādā.

 

Jāņa Līgata foto 



ievietots: 2017-12-06
Liesma
Pasākumi
20.oktobrī 14:00 Mazsalaca
Koncerts "Tik un tā"
23.oktobrī 15:00 Mazsalaca
Radošā darbnīca bērniem
27.oktobrī 12:00 Mazsalaca
Lekcija “Stāsti un stāstītprasme kā integrācijas līdzekļi”
27.oktobrī 16:00 Mazsalaca
Labdarības koncerts – sadzirdi mīlestību!
27.oktobrī  Sēļi
Leģendu nakts Sēļu muižā
28.oktobrī 13:00 Mazsalaca
Spēlfilma “Homo Novus”
2.novembrī 14:00 Mazsalaca
Lekcija “Kopīgais un atšķirīgais dažādu tautu ieražās”
3.novembrī 17:00 Mazsalaca
Svecīšu vakars
4.novembrī 13:00 Mazsalaca
Smiltenes tautas teātra izrāde
6.novembrī 18:00 Sēļi
Sēļu pagasta bibliotēkas atvēršanas svētki
10.novembrī 14:00 Mazsalaca
Koncerts "Rudens noskaņās"
10.novembrī 17:30 Sēļi
Mārtiņdiena Sēļu muižā
13.novembrī 10:00 Mazsalaca
Mobilā diagnostika
16.novembrī 18:00 Sēļi
Latvijas Republikas proklamēšanas 100.gadadiena Sēļu muižā
Aktuāli
līdz 26.oktobrim  Mazsalaca
Izstāde “Bārbijas un Keni latviešu tautastērpos”
līdz 30.oktobrim  Mazsalaca
Izstāde "Darbošanās prieks"
līdz 31.oktobrim  Sēļi
Izstādes Sēļu muižā
līdz 20.novembrim  Mazsalaca
TLMS izstāde
līdz 1.martam  Mazsalaca
Izstāde “Tautas dziesmas stāsts. Daba”
Pasākumu arhīvs →
Fotogalerijas

Noderīgi

Mazsalacas novada pašvaldība
Pērnavas iela 4, Mazsalaca
Mazsalacas novads, LV-4215
Reģistrācijas Nr. 90009114167
Norēķinu konts AS "Swedbank"
Konta Nr. LV14HABA0551020371802
Tālr. 25446604 Fakss: 65509888
dome@mazsalaca.lv



Mazsalaca

°C
Gaisa spiediens: hPa
Vēja stiprums: m/s
Vēja virziens:
Mazsalacas novada ziņas


Aptauja

NVD_20180913_VaiTuEsiApdrosinats_200x200_2_21031.png

 

GDP_225px_mazais_104610.gif

 

Baneris-lapai-2_42106.jpg

 

knab_banneris_42153.jpg

 

muzejs_mazsalaca_90256.JPG

 

e!_pakalpojumi_uz_mana_latvija_lv_250x250_114420.gif

 

VARAM-Vidzeme-180x180px-pastasti (002)_34622.gif

 

LVLV_200_92809.JPG

 

apCeļosim_fb_180x180(1)_42930.jpg

 

vpvkac_24032.gif

 

 

NVA baneris 200X100_24022.jpg

 

web_baneris_250x250_83325.gif

 

latvija-lv-logo_png_23842.png

 

DEINSTITUCIONALIZĀCIJA_BANERIS_WEB(1)_113722.jpg

 

Baneris150x150_43113.gif

 

BANERIS 200X200_91308.jpg

 

300x250pix_13402.jpg

 

1188-transport_100447.jpg

 

1188-business_100444.jpg

 

4lietas_klekshi_102839.png

 

vugd.gov.lv

 

rsz_3vz_logotips_800_80055.jpg

 

250x250-baneris-Upes-Oga_22713.gif

 

rsz_banneris_1_84550.jpg



Sadarbība

LLKCmazs3_34536.jpg E-iespejas_logo_3_120119.jpg rsz_21rsz_2rsz_nva_logo_84237.jpg Latvijas Pašvaldību savienība_51531.jpg 

mz_aplis_85158.jpg vidzeme.lv





Sīkdatnes un privātuma politika

(c) 2011-2018 Mazsalaca.lv
Visas tiesības aizsargātas

png